เสียมเป็นอุปกรณ์สำหรับขุดงัดแงะ พรวนดิน ใช้ช่วยดึงหญ้าหรือวัชพืช ออกจากต้นไม้ที่ปลูก มีหลายขนาดใช้แตกต่างกันเช่น ขนาดเล็ก ใช้ขุดพรวนดินในพื้นที่เล็ก ๆ ขนาดใหญ่ใช้ขุดแต่งหลุมปรับพื้นดินปลูกต้นไม้ ขุดเสารั้ว เสาเรือน หากมีหน้ากว้าง ใช้ขุดดินนิ่มหรือตักโคลน เสียมทำมาจากเหล็กเป็นรางสั้น ๆ ปลายตัด โคนม้วนเป็นบ้องสำหรับสวมด้าม ชาวบ้านใช้เสียมสารพัดประโยชน์ มีใช้ทุกหลังคาเรือนบางเรือนมีหลายด้ามหลายขนาด เสียมไม่เพียงใช้ประโยชน์ด้านเกษตรกรรม หากยังใช้เป็นเครื่องมือแก้ปัญหาในการหาอาหารที่ซ่อนตัวอยู่ในพื้นดิน เช่นฤดูฝนจะขุดแมงอีนูน จั๊กกะโตง (คล้ายจิ้งหรีด) ในฤดูหนาว ฤดูร้อน ขุดหาแมงกุดจี่ ขุดแย้ ขุดหัวมันป่า ขุดกบ ขุดหอย
ไม่มีเครื่องมือชนิดอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการขุดหอยในฤดูร้อนนอกจากเสียม โดยเฉพาะหอยขมและหอยนาที่ซุกตัวอยู่ริมคันนา โดยปกติหอยขมและหอยนาจะอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำทั่วไป ในระยะฝนใหม่ ๆและฝนหลากก็จะอาศัยน้ำเข้าไปหากินในท้องนา ชาวบ้านถือว่าเป็นหอยที่นำมาประกอบอาหารได้ แต่หลังจากที่ข้าวเริ่มเขียวมีการหว่านปุ๋ย ใช้สารเคมี ชาวบ้านจะเลิกเก็บหอยเพราะหอยจะดูดอาหารที่อาจมีปุ๋ยและสารเคมีเข้าผสมอยู่ เมื่อข้าวเริ่มเหลืองสุก ชาวนาจะขุดคันนาเพื่อไขน้ำออก หอยจะคืบคลายออกตามท้องร่อง แล้วจะแอบซ่อนฝังตัวเองลงในพื้นดินริมคันนา ชาวบ้านเรียก “หอยเข้าไง” หรือการจำศีลในช่วงหมดฝน ชาวบ้านที่เป็นแม่บ้านหรือลูกผู้หญิงในเรือนจะถือเสียมและข้องออกขุดหาหอยในช่วงฤดูร้อน ประมาณเดือน 3 (กุมภาพันธ์) หรือเดือน 4 (มีนาคม) โดยต้องรอให้ฝนตกชะพื้นดินก่อนที่เรียกว่า ฝนเดือน 3 ฝนชะช่อมะม่วง ฝนไล่ช้าง หรือฝนหลงฤดูคือฝนตกแรงแต่ไม่นาน แต่ก็ทำให้พื้นดินนิ่ม ดังนั้น จึงใช้เสียม “เสียหอย” คำว่าเสียหอย มีความหมายถึง การขุด เลาะ เสาะ หา ไม่ใช่ขุดแบบขุดหลุมแรง ๆ ต้องขุดเบา ๆ คล้ายพรวนดิน ริมข้างคันนาหากกระทบเปลือกหอยให้รู้สึกได้ก็ขุดออกเก็บทีละตัว เลาะเรื่อยไปในบริเวณใกล้เคียง จนเป็นที่พอใจ หอยขมหอยนาในช่วงนี้จะมีรสชาติดีกว่าหอยที่หาเก็บได้จากน้ำ หอยที่ขุดจากคันนาจะมีดินหรือโคลนติดอยู่ ใช้ต้มกับใบมะขาม จิ้มกินกับน้ำพริก ตัดก้นแกงหอยขมใส่ใบชะพลูหรือแกะเอาเนื้อแกงขี้เหล็ก ในตัวหอยพบว่ามีลูกอ่อนที่ก่อเป็นตัวรูปสามเหลี่ยมขาวเล็ก ๆ เกาะติดกัน หรือบางครั้งเห็นเป็นตัวอ่อนมีเปลือกบาง ๆ เคยปรากฏพบว่า ในตลาดมีหอยที่มีโคลนเกาะเปื้อนอยู่วางขายในตะกร้า หากขุดเสียมาได้ก็แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ในธรรมชาติ หากเก็บหอยมาจากแหล่งน้ำ นำมาล้างเปลือกแล้วคลุกโคลน ตากให้แห้งเหมือนหอยที่ขุดได้จากท้องนา นำออกวางขาย ซื้อมากินไม่รู้ก็อร่อยดีเหมือนกัน
